Sweet Potato Chaat: सर्दियों में गर्मागर्म कुछ न कुछ खाने का मन करता है. इस मौसम के खाने के कई सारे विकल्प मिलते हैं. लेकिन कड़कड़ाती ठंड में चाट खाने का अपना अलग ही मजा है. वैसे तो आपने पापड़ी चाट, भेलपूरी चाट, टोमैटो चाट, कटोरी चाट टिक्की चाट तो बहुत खाया होगा. लेकिन क्या आपने कभी शकरकंद चाट ट्राई किया है. जी हां यह चाट बेहइ ही स्वादिष्ट होता है.
शकरकंद की मिठास और उस पर चाट मसाला और नींबू का रस इसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है. यह चाट स्वादिष्ट और पौष्टिक गुणों से भरपूर है. इसे बनाना भी काफी सिंपल है. आप चाहें तो घर पर आसानी से शकरकंद की चटपटी चाट (Sweet Potato Chaat) बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं आसान रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
शकरकंद- 2 थोड़े मोटा साइज के
मीठी चटनी- 2 चम्मच
ग्रीन चिल्ली सॉस- 2 चम्मच
हरा धनिया 1 चम्मच बारीक कटा
भुना जीरा पाउडर
काला नमक
नींबू 1
चाट मसाला 1 चम्मच
2 चम्मच तेल, भुजिया आधा कप
शकरकंद चाट बाने की विधि
–स्वादिष्ट शकरकंद चाट बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को अच्छी तरह से धो लें.
– अब कुकर में आधा कप पानी डालकर शकरकंद को हाई फ्लेम पर 1 सिटी आने तक पका लें.
– आप चाहें तो इन्हें माइक्रोवेव में भी रोस्ट कर सकते हैं.
– शकरकंद जब ठंडी हो जाए तो छील कर इनके छोटे टुकड़े काट लें.
– अब एक पैन में तेल को गर्मकर लें कटी हुई शकरकंद डालें. इसे तब तक भूने जब तक की गोल्डेन ब्राउन न हो जाए.
– अब भूनी हुए शकरकंद को किसी बर्तन में निकाल लें. उसमें काला नमक, जीरा पाउडर, चिली सॉस, मीठी चटनी, नींबू का रस और चाट मसाला, भुजिया डालकर मिक्स करें.
– जब सभी चीजें अच्छे से मिक्स हो जाएं तो फिर हरा धनिया डालकर गर्मागर्म शकरकंद चाट सर्व करें.
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