Hara Bhara Kabab Recipe: कुछ ही दिनों में न्यू ईयर 2024 (New Year 2024) की शुरूआत होने वाली है. लोग नए साल का स्वागत करने के लिए पहले से ही तैयारियां करने लगते हैं. कुछ लोग परिवार के साथ इस खास दिन को सेलिब्रेट करते हैं, तो वहीं कुछ लोग घर पर गेट टुगेदर या पार्टी करके एंजॉय करते हैं, लेकिन वो मैन्यू को लेकर कन्फ्यूज रहते हैं कि इस दिन क्या स्पेशल बनाया जाए. अगर आप भी कन्फ्यूज हैं तो, हम आपके लिए होटल जैसा हरा भरा कबाब (Hara Bhara Kabab Recipe) बनाने की रेसिपी लेकर हाजिर हुए हैं. जिसे खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करेगा. आइए जानते हैं इस बनाने का तरीका…
हरा भरा कबाब बनाने के लिए इंग्रेडिएंट्स (Hara Bhara Kabab Ingredients)
– पालक 1 1/2 कप
– मटर 1/2 कप
– प्याज 2
– वेजिटेबल ऑयल 4 बड़े चम्मच
– जीरा 1/2 टेबल स्पून
-हरी बीन्स 1/4 कप
– जीरा पिसा हुआ 1/2 टेबल स्पून
– नमक आवश्यकता अनुसार
– धनिया पत्ती 4 बड़े चम्मच
– चाट मसाला पाउडर 1/2 चम्मच
– उबले, मैश किए हुए आलू 2
– बेसन 2 बड़े चम्मच
– गरम मसाला पाउडर 1 बड़ा चम्मच
– अमचूर पाउडर 1/2 चम्मच
– लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
– अदरक का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
– काली मिर्च 1/2 चम्मच
– काजू 8 ग्राम
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कैसे बनाएं हरा भरा कबाब
सबसे पहले पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गरम करें. अब उसमें जीरा डाल दें. कटे हुए प्याज़ को डालकर कुछ देर भूनें. अब मटर और कटी हुई बीन्स डालें. अब अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पत्ती, चाट मसाला, गरम मसाला और नमक स्वादानुसार डाल दें. इन सभी चीजों को मिक्स करें और थोड़ी देर पकने दें. अब पालक के पत्तों को धोकर उसके पत्ते डाल दें और ढक्कन लगाकर कुछ देर पकाएं. मिश्रण को अच्छे से मिलाकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें. अब इन मिश्रण को ब्लेंडर में डालकर पीस लें. अब बाउल में इस पेस्ट को निकाल लें. पेस्ट में बेसन, काली मिर्च पाउडर, नमक, मैश किए हुए आलू मिलाएं. पेस्ट का आटा तैयार कर लें. अब उस आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर टिक्की के शेप में कर लें. अब सभी टिक्की के बीच में काजू को दबा दीजिये. अब तवे पर तेल गरम कर, उसपर टिक्की रखते जाएं. गोल्डन ब्राउन होने तक टिक्की तवे पर ही छोड़ दें. अब आपका कबाब बनकर तैयार है. आप इसे पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें.