Lauki Dosa: सब्जियों में लौकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होती है. इससे तरह-तरह की डिशेज बनाए जाते हैं जैसें कि सब्जी, रायता, हलवा आदि. लौकी खाने से वजन भी कंट्रोल होता है. बड़े तो लौकी चाव से खाते है, लेकिन बच्चे इसे खाने में आनाकानी करते हैं. कुछ बच्चे तो इसके नाम से ही दूर भागने लगते हैं. खाने को लेकर बच्चों के नखरे हमेशा ही होते हैं. इन्हीं नखरों को देखते हुए आज हम आपको एक ऐसी डिश के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे आपके बच्चे खुशी-खुशी खाएंगे और उन्हे पता भी नहीं चलेगा कि ये डिश लौकी से बनी है. आज के आर्टिकल में हम आपको लौकी का डोसा बनाना बताने जा रहे हैं, जिससे आप अपने बच्चे को हेल्दी और स्वादिष्ट पकवान घर पर बना कर खिला पाएं.
लौकी डोसा बनाने की सामग्री
- लौकी- 1 मीडियम साइज
- चावल का आटा- 1 कप
- सूजी- 1/4 कप
- दही- 1/2 कप
- हरा मिर्च- 1 बारीक कटा हुआ
- हरा धनिया- 2 टेबलस्पूनकटा हुआ
- हल्दी पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच
- तेल डोसा बनाने के लिए
- नमक स्वादानुसार
लौकी डोसा बनाने का तरीका
स्वाद और सेहत से भरपूर लौकी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें. अगर लौकी में ज्यादा पानी है, तो थोड़ा सा पानी निकाल दें. अब एक बड़े बाउल में कद्दूकस की हुई लौकी, चावल का आटा, सूजी, दही, हरा धनिया, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
अब इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर अच्छा बैटर तैयार करें. 15-20 मिनट तक के लिए बैटर को रख दें. नियत समय बाद एक नॉनस्टिक डोसा तवा को मध्यम आंच पर गरम करें. इसमें थोड़ा-थोड़ा करके तेल लगाएं. इसके बाद एक करछी की मदद से तवे पर बैटर डालें और गोलाकार शेप में फैला दें. वह सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तो उसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी सेक लें. जब ये सही से पक जाए तो डोसा से उतार लें. अब इसे सर्विंग प्लेट पर निकालें और टमाटर की चटनी या नारियल की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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