Tricolor Pulao Racipe: इस साल भारत 75वां गणतंत्र दिवस मना रहा है, जिसकी तैयारी पूरे देश में चल रही है. इस दिन देशभर के लोगों में देशभक्ति की भावना देखने को मिलती है. हर कोई अपने-अपने तरीके से इस दिन को खास बनाता है. अगर आप भी इस दिन के लिए कुछ स्पेशल करने की सोच रहे हैं तो ट्राई कलर यानी तिरंगा पुलाव बना सकते हैं.
इसका स्वाद काफी लजीज होता है. तिरंगा पुलाव से टेस्टी खाने के साथ ही इसे देखकर देशप्रेम की भावना मन में पैदा हो जाएगा. तो आज हम आपको ट्राई कलर पुलाव बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं. आप इसे बनाकर घर पर ही रिपब्लिक डे मना सकते हैं. तो आइए जानते हैं तिरंगा पुलाव बनाने का सिंपल तरीका.
तिरंगा पुलाव के लिए सामग्री
- बासमती चावल- 3 कप
- 5-6 लौंग
- 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
- 3-4 छोटी इलायची
- 1 बड़ी इलायची
- 1 कप घी
- 3 हरी मिर्च
- 2-3 लहसुन
- अदरक का छोटा टुकड़ा
- 1/2 कप हरी मटर
- थोड़ा सा नारंगी रंग
- 1 गाजर
- जीरा आधा टीस्पून
- 1 कप पनीर कद्दूकस किया हुआ
- 50 ग्राम हरा धनिया
- 1 टेबलस्पून नारियल कद्दूकस किया हुआ
- नमक स्वादानुसार
बनाने का तरीका विधि
इस पुलाव को बनाने के लिए सबसे पहले आपको सफेद चावल पकाना है. इसके लिए सबसे पहले चावल को भिगो कर रखें. इसके बाद एक कटोरी चावल को साधारण तरीके से पकाएं. इसके बाद एक पैन में घी डालकर उसमें जीरा डालें और फिर चावल को डालकर पकाएं. जब चावल तैयार हो जाए तो इसे अलग रख दें.
इसके बाद नारंगी पुलाव बनाना है. नारंगी पुलाव बनाने के लिए एक पैन में घी डालें. जब घी गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालकर भूनें. इसके बाद घी में कसी हुई गाजर डालकर पकाएं. जब ये पक जाए तो इसमें चावल डाल कर भूनें. इसके बाद इसमे 1 कप पानी, नमक और 5-6 बूंद नारंगी रंग डालकर पकाएं. जब पुलाव पक जाए तो इसे हटाकर अलग रख लें.
हरे रंग का पुलाव तैयार करना थोड़ा सा कठिन है. इसके लिए सबसे पहले हरा धनिया, नारियल, अदरक, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को पीसकर एक पेस्ट तैयार कर लें. अब एक पैन में घी गर्म करें और फिर उसमें जीरा डालें. इसके बाद उसमें तैयार पेस्ट डालकर भूनें. फिर इसमें पिसी हरी मटर और चावल डालकर पकाएं. पकने के बाद इसे साइड कर लें.
अब तैयार करें तिरंगा पुलाव
तिरंगा पुलाव तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में घी लगाएं. इसके बाद इसमे सबसे नीचे नारंगी चावल रखकर अच्छे से दबाएं. इसके बाद बीच में सफेद पुलाव रखें. इसके बाद सबसे आखिर में हरे रंग का पुलाव रखें. इसके बाद इस बर्तन को आराम से एक प्लेट पर पलट दें. पलटने के बाद नारंगी चावल सबसे ऊपर आ जाएगा. इस तरह आपका तिरंगा पुलाव बनकर तैयार है.
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