Holi 2024 Laung lata Recipe: होली का त्योहार मतलब रंग-गुलाब, उत्साह और उमंग का त्योहार. इस फेस्टिवल में हर तरफ लोग रंग और गुलाल में सराबोर नजर आते हैं. बहुत से दुश्मन इस त्योहार में अपनी दुश्मनी भूलकर गले लग जाते है. इस पावन अवसर पर घर-घर में तमाम तरह के पकवान बनाएं जाते हैं. होली पर गुजिया सेव नमकीन पापड़, कई अन्य वैरायटी की मिठाई बनाते हैं.
दरअसल, लोग होली के मौके पर एक-दूसरे के घर त्योहार की शुभकामनाएं देने जाते हैं. ऐसे में इस होली आप उनके स्वागत के लिए गुजिया के बजाय लौंग लता बना सकते हैं. लौंग लता खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है. इसे बनाना भी बेहद आसान है. आइए जानते हैं लौंग लता बनाने की रेसिपी.
लौंगलता बनाने की सामग्री
- मैदा- 500
- ग्राम घी- 2 बड़े चम्मच
- मावा (खोया) -200 ग्राम
- चीनी-2 कप
- बादाम
- काजू
- पिस्ता
- इलायची
- लौंग
लौंग लता बनाने की विधि
घर पर लौंगलता बनाने के लिए सबसे पहले एक परात में मैदा छान लें. उसमें पिघला हुआ घी डालें. इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मैदा सही से गूंथें. इसे साइड में रख दें. फिर एक पैन में घी लेकर गर्म करें. गर्म होने के बाद उसमें सभी मेवा डालकर भून लें. इस भुनी हुई मेवा को बारीक काट कर मावा यानी खोया में डालें. सभी मेवा और पिसी हुई इलायची को अच्छी तरह के मिलाकर भरावन तैयार कर लें.
इसके बाद अब पानी में चीनी डालकर चाशनी तैयार कर लें. जब चाशनी बन जाए तो गूंथी हुई मैदा लेकर उससे छोटी-छोटी लोई बनाएं. इन्हें बेलकर इसमें तैयार भरावन भरें. इसके बाद लौंगलता का शेप देते हुए इसे पानी लगाकर चिपका दें. इसके ऊपर एक लौंग लगाना न भूलें. अब एक कड़ाही में घी लेकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. इसमें लौंग लता को डालकर सुनहरा होने तक तल लें. इसे निकालकर चाशनी में डाल दें. इस तरह आपका लौंगलता बनकर तैयार है. होली पर मेहमाननवाजी के लिए यह बढि़या व्यंजन है.
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