फ्रांसीसी खाद्य सेवा और सुविधा प्रबंधन कंपनी के एशिया प्रशांत, मध्य पूर्व, अफ्रीका, ब्राजील और लैटिन अमेरिका के जोन अध्यक्ष जॉनपॉल डिमेच ने कहा कि भारत में निगमों द्वारा विनिर्माण, शिक्षा, स्वास्थ्य देखभाल, प्रौद्योगिकी और वैश्विक क्षमता केंद्रों (जीसीसी) में बड़े निवेश से सोडेक्सो समूह को “सीधे फायदा” हो रहा है. पिछले हफ्ते भारत दौरे पर आए डिमेच ने ईटी को बताया, “इलेक्ट्रॉनिक्स, फार्मास्यूटिकल्स, ऑटोमोबाइल्स, एविएशन, सेमीकंडक्टर में भी निवेश आ रहा है. हम इन क्षेत्रों में सेवा देते हैं. यह वास्तव में हमारी मदद कर रहा है.
हम इसे अपने अवसर को बढ़ावा देने के रूप में देखते हैं.” 23.8 बिलियन यूरो की सोडेक्सो की भारतीय इकाई, जो 350 से अधिक संगठनों के बीच एडोब, एसएपी, एयरबस, अदानी समूह, रिलायंस इंडस्ट्रीज, लीलावती अस्पताल और ओबेरॉय स्कूलों के लिए ऑन-साइट डाइनिंग और सुविधा प्रबंधन सेवाओं का प्रबंधन करती है, अब एशिया-प्रशांत और मध्य पूर्व क्षेत्रों में शीर्ष पांच विकास बाजारों में से एक है, कंपनी के अधिकारियों ने कहा.
नैसकॉम-ज़िनोव की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि वित्तीय वर्ष 2024 में भारत में जीसीसी की संख्या 1,700 हो गई, जिससे निर्यात राजस्व 64.6 बिलियन डॉलर हो गया और 1.9 मिलियन से अधिक लोगों को रोजगार मिला. रिपोर्ट में भारत को “दुनिया की जीसीसी राजधानी” करार देते हुए कहा गया है, “2030 तक, भारत में जीसीसी बाजार बढ़कर 99-105 अरब डॉलर तक पहुंच सकता है, जिसमें केंद्रों की संख्या 2,200 तक पहुंच जाएगी.”
डिमेच ने कहा कि सोडेक्सो भारत में इस तरह की सेवाओं की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए फोकस दोगुना कर रहा है, क्योंकि बाजार अधिक संगठित हो गया है. भारत में 1997 से भोजन वाउचर प्रदाता के रूप में सोडेक्सो ने 2000 के दशक की शुरुआत में खाद्य सेवाओं और सुविधा प्रबंधन में विस्तार किया. डिमेच के अनुसार, विकास को बढ़ावा देने वाला एक अन्य कारक यह रहा है कि कोविड-19 महामारी के बाद, भारत जैसे बढ़ते बाजारों में एक “बड़ा बदलाव” आया है. उन्होंने कहा, “निगम लोगों को कार्यालय में वापस कैसे लाते हैं. यह एक महत्वपूर्ण सवाल है.
जिन कंपनियों ने कार्यस्थलों के लिए रियल एस्टेट में भारी निवेश किया है, उन्हें उन कार्यस्थलों को अनुकूलित करने और टीमों को कार्यालयों में वापस लाने की जरूरत है, न केवल संपत्ति भरने या जगह को व्यस्त दिखाने के लिए, बल्कि सामाजिक संबंधों के लिए भी.” “हम पा रहे हैं कि भोजन और उसके साथ आने वाले अनुभव निगमों द्वारा कर्मचारियों को आकर्षित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले प्रमुख चालक हैं.” 2020 की शुरुआत में कोविड-19 महामारी फैलने के बाद कंपनियों ने आकस्मिक योजनाओं के रूप में घर से काम करने के मॉडल का सहारा लिया। तब से, दर्जनों बड़ी कंपनियों ने हाइब्रिड कार्य मॉडल पर काम करना जारी रखा है.
भारत में खाद्य सेवाओं और खानपान बाजार का अनुमान 70,000 करोड़ रुपये है, जिसमें से एक तिहाई असंगठित है, जो संगठित खिलाड़ियों के लिए विकास की प्रगति का संकेत देता है. सोडेक्सो के अलावा, कॉन्ट्रैक्ट कैटरिंग कंपनी कंपास इंडिया फूड सर्विसेज और के हॉस्पिटैलिटी इस क्षेत्र में अन्य बड़े खिलाड़ी हैं. पिछले साल के मध्य में जारी नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन ऑफ इंडिया (एनआरएआई) की रिपोर्ट में अनुमान लगाया गया था कि भारतीय खाद्य सेवा क्षेत्र 2024 और 2028 के बीच की अवधि में 8.1% चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर से बढ़ेगा.
रिपोर्ट में कहा गया है, “वित्त वर्ष 2024 में खाद्य सेवाओं का मूल्य 5.69 लाख करोड़ रुपये था। हमारा अनुमान है कि यह वित्त वर्ष 28 तक बढ़कर 7.76 लाख करोड़ रुपये हो जाएगा.”
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