Vegetarians in World: दुनियाभर में कई देशों में मांसाहार बहुत पसंद किया जाता है, लेकिन भारत एक ऐसा देश है जहां के ज्यादातर लोग शाकाहारी खाना पसंद करते हैं. मालूम हो कि मांस या मांस से बने भोजन से जो लोग दूर रहते हैं वो वेजिटेरियन यानी शाकाहारी कहते हैं. ऐसे में आपको बता दें कि दुनियाभर में भारत सहित पांच ऐसे चुनिंदा देश हैं जहां सबसे ज्यादा शाकाहारी लोग रहते हैं. आइए जानते इन पांच देशों के बारे में….
भारत
वर्ल्ड एटलस के अनुसार, भारत में शाकाहारियों की दर दुनिया में सबसे अधिक है. भारत की 38 प्रतिशत आबादी शाकाहारी है. यहां मांस की खपत दर भी दुनिया में सबसे कम है. भारत में 18 प्रतिशत लोग चुनिंदा मांस खाने वाले हैं, वहीं 9 प्रतिशत शाकाहारी हैं और 8 प्रतिशत लोग पेस्केटेरियन हैं. शाकाहार का इतिहास भारत में 23सौ ईसा पूर्व में सनातन धर्म की स्थापना से जुड़ा हुआ है. वहीं भारत में उन राज्यों की बात करें जहां सबसे अधिक शाकाहारी लोग रहते हैं तो उनमें राजस्थान 74.9 प्रतिशत, हरियाणा, 69.25 प्रतिशत, पंजाब 66.75 प्रतिशत और गुजरात 60.95 प्रतिशत का नाम आता है. भारत में खाद्य दुकानों या बाजारों को छोड़कर लगभग 1 हजार शाकाहारी रेस्तरां हैं.
मेक्सिको
साल 2023 में आई वर्ल्ड एटलस की रिपोर्ट के अनुसार, मेक्सिको की 19 प्रतिशत आबादी शाकाहारी है, जो इसे दुनिया में शाकाहारियों के सबसे ज्यादा प्रतिशत वाला दूसरा देश बनाता है. मेक्सिको में 15 प्रतिशत फ्लेक्सिटेरियन और 9 प्रतिशत शाकाहारी लोग है. मैक्सिकन भोजन शाकाहारी सामग्री पर बेस्ड है, जिसमें बीन्स, स्क्वैश, चॉकलेट, मूंगफली, मक्का, कैक्टस, मिर्च, चिया और ऐमारैंथ शामिल हैं.
ब्राजील
रिपोर्ट के अनुसार, 2012 में ब्राजील की 8 प्रतिशत आबादी शाकाहारी थी, ये संख्या बढ़कर 14 प्रतिशत हो गई. ये देश अपने कई तरह के शाकाहारी व्यंजनों के लिए भी जाना जाता है. इसमें पनीर पफ, स्टू और फलों और सब्जियों से बने डिश शामिल हैं. स्टेटिस्टा के अनुसार, ब्राजील में सबसे अधिक शाकाहारी साओ पाउलो में हैं, जहां 11,100 से अधिक लोग रहते हैं. वहीं रियो डी जेनेरो में शाकाहारियों की दूसरी सबसे बड़ी जनसंख्या है, जहां 3,200 से अधिक शाकाहारी लोग हैं.
ताइवान
30 लाख से अधिक ताइवानी या कुल जनसंख्या का 13 प्रतिशत हिस्सा शाकाहारी खाना खाते हैं. ताइवान को अंतरराष्ट्रीय मीडिया द्वारा “शाकाहारियों के अनुकूल” माहौल के तौर पर मान्यता मिली है. बता दें ताइवान में लगभग 6 हजार शाकाहारी रेस्तरां हैं, और ये देश हाई स्पीड रेल, प्रमुख ताइवानी एयरलाइनों, ताइवान रेलवे प्रशासन और राजमार्ग स्टॉप पर परोसे जाने वाले भोजन में शाकाहारी भोजन पाया जा सकता है. ताइवान में शाकाहारी भोजन के लिए देश के खाद्य लेबलिंग कानून दुनिया के सबसे कड़ा हैं. यहां खाद्य पदार्थों को अक्सर बाईं तरफ मुख करके स्वास्तिक चिह्न से चिह्नित किया जाता है.
इजराइल
आपको जानकर हैरानी होगी कि इजराइल की लगभग 13 प्रतिशत जनसंख्या वेजिटेरियन है, जिसमें 7.2 प्रतिशत पुरुष और 9.8 प्रतिशत महिलाएं हैं. इजराइल में शाकाहार का श्रेय यहूदी धर्म को जाता है, क्योंकि ये जानवरों के उपभोग को बैन लगाता है. यहूदी धर्म का पालन करने वाले लोग त्ज़ार बा’लेई चाइम सिद्धांत को भी मानते हैं, जो जानवरों को दर्द पंहुचाने पर रोक लगाता है.
ये भी पढ़ें :- इलेक्ट्रॉनिक्स क्षेत्र आईफोन के निर्यात में निकला आगे, PM Modi बोले- ‘यह वास्तव में बहुत खुशी की बात है….’