Cucumber Recipes: गर्मी के मौसम में स्वस्थ रहने के लिए हमें डाइट में बदलाव करने के सलाह दी जाती है. इस मौसम में लोगों की बॉडी बहुत जल्द डिहाइड्रेशन का शिकार होती है. ऐसे में खुद को हाइड्रेटेड रखने के लिए पर्याप्त पानी, जूस, मौसमी फल-सब्जियां एवं अन्य पेय पदार्थों का सेवन करना चाहिए. ऐसे में आज के लेख में हम आपको खीरा की कुछ रेसिपीज बताने जा रहे हैं. जिसे आप अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं. ये आपकी बॉडी को हाइड्रेटेड रखने में काफी मददगार हैं. इनके सेवन से न केवल आपका पेट भरेगा बल्कि आपका पाचन भी दुरुस्त होगा. आपकी बॉडी हमेशा कूल रहेगी. तो आइए जानते हैं खीरा के इन तीन रेसिपीज़ को कैसे बनाएं?
1. खीरा पुदीना कूलर
खीरा पुदीना कूलर सामग्री
1 खीरा छिला हुआ और कटा हुआ
1/4 कप ताजा पुदीने की पत्तियां
2 बड़े चम्मच शहद
1 नींबू का रस
2 कप ठंडा पानी
बर्फ के टुकड़े
कैसे बनाएं खीरा पुदीना कूलर
सबसे पहले एक ब्लेंडर में कटा हुआ खीरा, पुदीने की पत्तियां, शहद, नींबू का रस और ठंडा पानी मिलाकर स्मूथ होने तक ब्लेंड करें. अब इस मिश्रण को छान लें, ताकि कोई ड्रिंक में लम्पस न निकल जाए. इसके बाद खीरा पुदीना कूलर को गिलास में लें और इसमें कुछ बर्फ के टुकड़े भी डाल दें. आप चाहें तो इसे पुदीने की पत्तियों और खीरे के स्लाइस से गार्निश कर सकते हैं. झटपट परोसें और इस फ्रेश ड्रिंक का आनंद लें.
2. खीरा गैज़्पाचो
खीरा गैज़्पाचो की सामग्री
2 बड़े खीरे छीलकर कटे हुए
2 पके हुए टमाटर कटे हुए
1/2 लाल प्याज कटे हुए
1 लहसुन की कली बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
स्वादानुसार नमक
काली मिर्च
गार्निशिंग के लिए तुलसी की पत्तियाँ
इस तरह बनाएं खीरा गैज़्पाचो
इसको बनाने के लिए ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में, कटे हुए खीरे, टमाटर, लाल प्याज, लहसुन, जैतून का तेल और रेड वाइन सिरका लें और स्मूथ होने तक ब्लेंड करें. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिक्स करें. सर्व करने से पहले खीरा गैज़्पाचो को कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें. ठंडे गैज़्पाचो को बाउल में डालें और फ्रेश तुलसी की पत्तियों से गार्निश करें. इसके बाद ठंडे-ठंडे गैज़्पाचो सूप का आनंद लें.
खीरे और दही का सलाद
दही-खीरे के सलाद की सामग्री
2 खीरे पतले-पतले कटे हुए
1/2 कप दही
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा सोआ
स्वादानुसार नमक
काली मिर्च
चेरी टमाटर
लाल प्याज के टुकड़े
फ़ेटा हुआ चीज़
दही-खीरे का सलाद बनाने का तरीका
सबसे पहले एक बड़े बाउल में, कटे हुए खीरे, दही, नींबू का रस और कटा हुआ सोआ लें. अब इसमें अपने स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिक्स करें. जब तक खीरे दही में अच्छी तरह मिक्स न हो जाएं, तब तक इन्हें फेंटे. इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए चेरी टमाटर, लाल प्याज के टुकड़े या क्रम्बल किया हुआ चीज़ डालें. इस सलाद को परोसने से पहले कम से कम 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें.
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