Lobia Dal: शरीर के विकास के लि प्रोटीन एक जरूरी पोषक तत्व है. यह हमारे शरीर में एनर्जी लेवल को बनाएं रखने, मांसपेशियों के निर्माण, खून बढ़ाने और ताकत देने में मदद करता है. यहीं वजह है कि हेल्दी और फिट रहने के लिए हाई प्रोटीन डाइट लेने की सलाह दी जाती है. दाल प्रोटीन का सबसे अच्छा स्त्रोत माना जाता है. दाल में सिर्फ प्रोटीन ही नहीं बल्कि, विटामिन और खनिज भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. वहीं, यह भारतीय मील का अहम हिस्सा भी है. आमतौर पर दाल लंच और डिनर में खाया जाता हैं.
ज्यादातर घरों में अक्सर अरहर दाल बनाई जाती है. ऐसे में आज की लेख में हम आपको ऐसी ही एक दाल के बारे में बता रहे हैं जिसे स्वाद और सेहत के गुणों से भरपूर है. जी हां, लोबिया जिसे हिंदी में चवली के नाम से भी जाना जाता है. ये एक तरह की फली है. अगर आप डेली 1 कप लोबिया की दाल खाएं, तो आपको 13 ग्राम तक प्रोटीन मिल सकता है. इसे अंग्रेजी में ब्लैक आइड पीज कहा जाता है. हल्के पीले और सफेद रंग की लोबिया में अन्य दालों के मुकाबले अधिक मात्रा में फाइबर पाया जाता है. तो चलिए जानते है लोबिया दाल के फायदे और बनाने के तरीके…
लोबिया दाल के फायदे
हड्डियां
लोबिया दाल हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है. यह दाल कैल्शियम से भरपूर होता है. यह हड्डियों को कमजोर होने से बचाने में मदद करता है. इसके नियमित सेवन से हड्डियों से संबंधित परेशानियों दूर हो सकती हैं.
मोटापा
अगर आप वजन को कम करना चाहते हैं तो अपने डाइट में लोबिया दाल शामिल कर सकते हैं. इसमें मौजूद फाइबर लंबे समय तक पेट को भरे रखता है. जिससे भूख नहीं लगती और आप ओवरईटिंग से बचे रहते हैं.
पाचन
पा़चन संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए आप अपनी डाइट में लोबिया दाल को शामिल कर सकते हैं. इस दाल के सेवन से पाचनतंत्र को मजबूत बनाया जा सकता है.
इस तरह बनाएं लोबिया दाल
- लोबिया दाल को बनाने के लिए सबसे पहले इसे पानी में नरम होने तक उबालें.
- इसके बाद एक पैन में तेल गर्म कर उसमें प्याज को गोल्डन होने तक भूनें.
- फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट के लिए पकाएं.
- इसके बाद धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें
- इसके बाद टमाटर डालें और सॉफ्ट होने तक पकाएं.
- फिर दही, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें.
- अब पैन में पकी हुए लोबिया दाल डालें.
- 10 मिनट तक इसे उबालें.
- फिर धनिया पत्ती और नींबू का रस डालकर गार्निश करें.
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