Holi 2025 Gujiya Recipe: होली के त्योहार को लेकर दुनियाभर में खासा उत्साह है. इस साल होली 14 मार्च को मनाई जाएगी. रंगों और खुशियों से भरे इस त्याहोर की तैयारियां कुछ दिन पहले से ही शुरू हो जाती हैं. इस दिन को खास बनाने के लिए लोग मेहमानों के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाते हैं. होली पर किसी के घर में गुजिया न बनें ये हो ही नहीं सकता. गुजिया की मिठास इस त्योहार के जश्न को दोगुना कर देती है. ऐसे में आज हम आपको इस लाजवाब मिठाई की आसान रेसिपी बताएंगे, जिसे खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करेगा.
गुजिया की सामग्री (Gujiya Ingredients)
- 2 कप- मैदा
- 4 टेबलस्पून- घी (मोयन के लिए)
पानी – आवश्यकता अनुसार - 200 ग्राम- खोया या मावा
- 1 कप- चीनी पाउडर
- ½ कप (काजू, बादाम, पिस्ता) – सूखे मेवे (कटे हुए)
- 1 टीस्पून- इलायची पाउडर
- तलने के लिए- घी या तेल
गुजिया बनाने की विधी
- मैदा में अच्छी तरह से घी मिलाएं. फिर थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए आटा गूंथ लें. अब इसे 30 मिनट तक ढकककर छोड़ दें.
- एक पैन में मावा या खोया को हल्का भून लें. फिर उसमें कटे हुए सूखे मेवे, इलायची पाउडर और चीनी पाउडर मिला लें. इसे फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
- अब गूंथे हुए आटे की छोटी लोई बनाकर उसे बेलें. उसे पूरी का शेप देकर उसपर तैयार किए भरावन के मिश्रण को रखें. अब गुजिया मोल्ड का इस्तेमाल करके आधा चांद का शेप दें.
- अब कड़ाही में घी गरम करके गुजिया को गोल्डेन ब्राउन होने तक तलें. अब गुजियाओं को किचन पेपर पर निकाल लें.
- इसे सजाने के लिए किसी सुंदर प्लेट में गुजिया को रखें. अब गुजियाओं के ऊपर चीनी पाउडर का छिड़काव करें. आप सूखे मेवे भी सजा सकते हैं.
- लीजिए बनकर तैयार है आपकी स्वादिष्ट गुजिया.