Sabudana Papad Holi Recipe 2024: रंगों का त्योहार होली देशभर में हर्षोल्लास के साथ मनाया जाता है. इस त्योहार में हर कोई एक ही रंग में रंग जाता है. कई दिन पहले ही होली की तैयारी भी शुरू हो जाती है. होली के दिन रंग खेलने के बाद लोग एक दूसरे के घर बधाई देने जाते हैं. ऐसे में लोग अपने घरों में तरह-तरह के पकवान बनाकर रखते हैं. इन पकवानों में गुजिया, नमकीन, सेव, मठरी का नाम सबसे पहले आता है. इन चीजों के अलावा होली पर चिप्स पापड़ भी बनाई जाती है. हर घर में होली से पहले लोग तमाम तरह के चिप्स और पापड़ बनातें है.
ऐसे में अगर आप भी पापड़ बनाने का सोच रहे हैं, तो इस बार साबूदाना के पापड़ बना सकते हैं. साबूदाना का पापड़ बनाना काफी आसान है. आप इसे एक बार बनाकर लंबे समय के लिए स्टोर करके रख सकते हैं. खास बात ये है कि इस पापड़ का सेवन आप व्रत-उपवास में भी कर सकते हैं. तो देर किस बात की चलिए, जानते हैं साबूदाना का पापड़ बनाने की आसान रेसिपी.
जरूरी सामान
साबूदाना – 1 कप
जीरा
सेंधा नमक – स्वादानुसार
विधि
साबूदाना के पापड़ तैयार करने के लिए सबसे पहले साबूदाना को अच्छी तरह से धो लें. इसके बाद एक बड़े कटोरे में साबूदाना से तीन गुना पानी डालकर दो से तीन घंटे के लिए इसे भिगो कर रख दें. जब ये सही तरह से फूल जाए तो एक बड़े भगोने में पानी लेकर उसे उबालें. जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें भिगो कर रखे साबूदाने को डालकर पकाएं. अब इसमें नमक और जीरा भी डालकर मिक्स करें. इसे लगातार चलाते रहेंगे, तभी ये सही से पकेगा और नीचे चिपकेगा भी नहीं. जब ये घोल एकदम सफेद हो जाए तो फ्लेम बंद कर दें.
इसके बाद एक बड़ी पॉलीथीन लेकर चमचे से गोल-गोल पापड़ बना लें. पापड़ बनने के बाद दो से तीन दिन इसे तेज धूप में रखकर सुखा लें. जब ये सही से सूख जाए तो इसे तेल या घी में तलकर आप इसका स्वाद ले सकते हैं. इसमें सेंधा नमक का इस्तेमाल किया गया है, इसलिए आप इसका सेवन व्रत में भी कर सकते हैं. आप चाहें तो इसमें रंगों का इस्तेमाल करके रंग बिरंगे पापड़ बना सकते हैं.
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