Paneer Bhurji Recipe: शायद ही कोई ऐसा होगा जो पनीर खाना नापसंद करता होगा. पनीर की कोई भी डिश हो, लोग बड़े ही चाव से खाते हैं. खासतौर से जो लोग वेजिटेरियन हैं उनकी पहली पसंद पनीर ही होती है. आपने भी कई तरह की पनीर की डिशेज ट्राई की होंगी. पनीर से बनने वाले डिश में पनीर भुर्जी का नाम भी काफी स्पेशल है. आपने भी पनीर भुर्जी जरूर खाई होगी.
लेकिन कई बार ऐसा होता है कि मार्केट में मिलने वाले पनीर भुर्जी का स्वाद घर पर बनी पनीर भुर्जी से काफी अलग होता है. ऐसे में आज हम जानेंगे घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल में पनीर भुर्जी कैसे बनाएं. तो आइए जानते हैं घर पर मार्केट जैसी पनीर भुर्जी बनाने की सिंपल रेसिपी.
पनीर भुर्जी बनाने की आवश्यक सामग्री
- पनीर 250 ग्राम
- हरा मटर के दाने आधा कप
- 2 प्याज बारीक कटे
- आधा कप कटे टमाटर
- शिमला मिर्च आधा कप कटी हुई
- 1 से 2 टेबल स्पून तेल
- हरा धनिया 2-3 टेबल स्पून कटी
- जीरा ¼ चम्मच
- अदरक बारीक कटा हुआ आधा इंच टुकडा
- हरी मिर्च 1 बारीक कटी हुई
- हल्दी पाउडर ¼ छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर ¼ छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर 1 छोटी चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
पनीर भुर्जी बनाने का तरीका
बाजार जैसा पनीर भु्र्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में तेल गर्म करें. इसमें जीरा डालें. इसके बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक और प्याज डालकर अच्छे से भूनें. फिर इसमें सभी मसालों को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. अब इसमें टमाटर को डालकर अच्छे से पकाएं. इसके बाद इसमें शिमला मिर्च और हरा मटर डालकर कुछ देर ढककर पका लें. जब सभी चीजें अच्छे से पक जाए तो इसमें पनीर को कद्दूकस कर के डालें. इसके बाद इसमें नमक डालें. थोड़ी देर तक सभी चीजों को भूनें. इस तरह आपकी स्वाद से भरपूर रेस्टोरेंट स्टाइल में पनीर भुर्जी बनकर तैयार है.
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