लोहे की कढ़ाई में भूलकर भी ना बनाएं ये चीजें, वरना...
लोहे की कढ़ाई का इस्तेमाल हमेशा से ही खाना बनाने के लिए होते आ रहा है. कई तरह के बर्तन आने के बाद भी ज्यादातर लोग लोहे की कढ़ाई में ही खाना बनाते हैं.
दरअसल, लोहे की कढ़ाई में बना खाना न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है.
लेकिन कुछ चीजें ऐसी है, जिन्हें भूलकर भी लोहे की कढ़ाई में नहीं बनाना चाहिए. वरना सेहत खराब हो सकती है.
लोहे की कढ़ाई में टमाटर की सब्जी नहीं बनानी चाहिए, क्योंकि टमाटर में मौजूद टार्टरिक एसिड इस कढ़ाई में बनाने से नरम हो जाता है, जिससे सब्जी में मेटैलिक टेस्ट आने लगता है.
लोहे की कढ़ाई में पालक की सब्जी नहीं बनाना चाहिए, क्योंकि पालक में मौजूद ऑक्सालिक एसिड लोहे के साथ रिएक्ट करता है. जो सेहत के लिए हानिकारक है.
लोहे की कढ़ाई में चुकंदर की कोई भी चीज नहीं बनानी चाहिए, क्योंकि चुकंदर में मौजूद आयरन लोहे के साथ रिएक्ट करता है. जो सेहत के लिए नुकसानदायक है.
लोहे की कढ़ाई में हरी मिर्च की कोई भी चीज नहीं बनानी चाहिए, क्योंकि मिर्च में मौजूद विटामिन सी और एसिड इस कढ़ाई में पकने से कड़वा हो सकता है.
(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारी, विधि, तरीक़ों पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.)