सावधान! दोबारा गर्म कर कभी ना करें इन फूड आइटम्स का सेवन
भाग दौड़ भरी इस जिंदगी में खान पान पर कोई भी खास ध्यान नहीं दे पाता है. जिससे इंसान धीरे-धीरे कई बीमारियों का शिकार होते जा रहा है.
कई बार लोग अपने बिजी शेड्यूल के कारण खाना पकाकर स्टोर कर लेते हैं और उसे दोबारा गर्म कर के खाते हैं. जो सेहत के लिए काफी हानिकारक हो सकता है.
आज हम आपको बताएंगे कि वो कौन से फूड आइटम्स हैं, जिनको दोबारा गर्म कर के नहीं खाना चाहिए...
चाय में एंटीऑक्सीडेंट और पॉलीफेनोल्स जैसे यौगिक मौजूद होते हैं. चाय को दोबारा गर्म करने से ये यौगिक खराब हो जाते हैं, जिसका प्रतिकूल प्रभाव सेहत पर देखने को मिलता है.
पालक में कई प्रकार के पोषक तत्व मौजूद रहते हैं. इसमें मौजूद नाइट्रेट्स दोबारा गर्म करने पर नाइट्राइट में बदल जाते हैं. जो सेहत के लिए मीठे जहर से कम नहीं है.
खाना पकाने के तेल को दोबारा गर्म नहीं करना चाहिए. क्योंकि इसमें एल्डिहाइड और ट्रांस फैट जैसे हानिकारक यौगिकों का निर्माण होता है, जो सेहत और दिल के लिए हानिकारक होता है.
मशरूम में छिद्र होते हैं जो आसानी से नमी सोख लेते हैं. जो बैक्टेरिया के लिए एक अनुकूल स्थान बना देते हैं. मशरूम को दोबारा गर्म करने से उसमें बैक्टीरिया पनपने का खतरा बढ़ जाता है.
चावल को दोबारा गर्म नहीं करना चाहिए. चावल में मौजूद बैक्टीरिया और उनके विषाक्त पदार्थ समाप्त नहीं होते हैं. जिससे फूड प्वाजनिंग हो सकती है.
(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारी, विधि, तरीक़ों पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.)