Holes in Biscuits: बिस्किट में क्‍यों होते हैं दर्जनों छेद, जानिए इसके पीछे की वजह

ज्‍यादातर घरों में लोग सुबह के समय चाय के साथ बिस्किट खाना पसंद करते हैं.

आपने देखा होगा कि कुछ बिस्किट में कई-कई छेद होते हैं, लेकिन आपने सोचा है ये छेद क्‍यों होते हैं? 

क्‍या इन छेदों को सिर्फ अलग डिजाइन के लिए बनाया जाता है. या इनके पीछे कोई वजह भी है.

कुछ बिस्किटों में छेद नहीं भी होते हैं. जबकि कुछ बिस्किटों में ढेर सारे छेद होते हैं. 

अमूमन हम यही सोचते हैं कि अलग डिजाइन देने के लिए कुछ बिस्किट्स में छेद किए जाते हैं. लेकिन, ऐसा बिलकुल नहीं है.

बता दें कि बिस्किट्स में बने इन छेदों को डॉकर्स कहा जाता है. ये छेद बिस्किट्स में हवा गुजारने के लिए बनाए जाते हैं.

बिस्किट में छेद बनाने की वजह इनकी बेकिंग से जुड़ी हुई है. जिससे छेदों से हवा आसानी से पास हो जाती है.

अगर बिस्किट में छेद नहीं किया जाएगा तो बेंकिंग के दौरान इसमें हवा भर जाएगी और बिस्किट का आकार बिगड़ जाएगा.

बिस्किट बनाते समय फैक्ट्री में उच्‍च तकनीक वाली मशीनों से इनमें समान दूरी पर छेद की जाती है.

छेदों के कारण ही बिस्किट चारों तरफ एक समान फूलता है. लिहाजा, पकता भी अच्‍छा है.